2021 8月 KUCHIBUE 料理教室 ( archive )
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2021 8月 KUCHIBUE 料理教室 ( archive )

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※こちらは電子チケットです

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8月のKUCHIBUE 料理教室  今月のテーマは、夏の思い出 プロヴァンスの家庭料理。 2年前に南仏プロヴァンスに住む、あるおばあちゃんに習った南仏料理の数々をおすそわけ。南仏の家庭料理をはじめ、おばあちゃんお得意なスペシャルデザートまで。今でも思い出すと胸がいっぱいになる8月の旅の思い出を、南フランスの美味しいお料理とともに、みなさんにお伝えしたいと思います。 < メニュー > ・ クスクスのサラダ ・ ズッキーニのグラタン ・ 赤ピーマンのマリネ グリーンタプナード ・ ピストゥースープ ・ グレープフルーツとローズマリーのケーキ とにかく南フランスならではの夏のお野菜がたっぷり。クスクスのサラダはプロヴァンスでも定番のお料理。ナスやトマトがたっぷり入ります。 ズッキーニをグラタンにするのも南仏風。定番の家庭料理なんですって。 赤ピーマンのマリネは、緑色の若いオリーブを使うタプナードソースが決め手。ワインにぴったりな夏の前菜です。 そして!色々習ったお料理の中でも、一番思い出深いのがこのピストゥースープ。私も以前から何度も作ってきたスープなのに、おばあちゃんのレシピは素晴らしく美味しかった。今ではこのレシピがわたしの定番になりました。ボリュームたっぷりのスープにバジルのソース(ソースピストゥ)を添えて食べます。 デザートはグレープフルーツのケーキ。おばあちゃんのスペシャリテ。グレープフルーツの香りや苦味が焼き菓子になりました。焼きっぱなしなのに、とても繊細な味わいです。こちらはお土産でお持ち帰りいただきます。 ・・・ 開催場所 : 洋食KUCHIBUE 東京都渋谷区猿楽町29-10 ヒルサイドテラス C棟 15号 https://goo.gl/maps/z2v4jK9Np33Tnzis8 ※ レッスン内容 全てデモンストレーションですが、ご質問を受けながら楽しくご紹介してまいります。 ・デザート以外のご試食。 ・ドリンク付き ・お土産付き(デザートのケーキ、プロヴァンスのハーブティー、復習できる食材を少しお裾分け) ※ 所要時間 2時間半〜3時間(ご質問を受けながら丁寧に進めてまいります。3時間ほどのお時間をご予定いただければと思います) ※ チケット購入が完了した方々には、レッスン開催日までに詳細メールを改めてお送り致します。 <お願い> 詳細メールはKUCHIBUEのメールマガジンからお送りしますので、ストアからのメールマガジンの受け取り可の設定をお願いいたします。 ※ 一度に2名様までご購入いただけます。 ※ 今回も状況を踏まえましてご試食のお時間は短めに設定致します。スタッフ一同細心の注意を払いましてレッスンを進めて参ります。何卒ご協力、ご理解のほど、よろしくお願い致します。 ● ご購入後のキャンセル、払い戻しは一切承っておりませんのでご注意ください。 ご都合が悪い場合など、代理の方がご参加いただくことは可能ですのでその際は事前にご連絡ください。 またやむを得ず欠席の場合は、後日レシピをメールにてお送りさせていただきます。 ※ studioSPOON会員の方でチケットをご使用の方は、購入の際「備考」欄に会員である旨、チケットをご使用希望の旨をご明記ください。 当日差額をお支払いさせていただきます。